FAWORKI

W tłusty czwartek na moim stole pączki co prawda zagościły, ale znacznie więcej zwolenników miały FAWORKI!

Składniki: ½ kg mąki, 5 żółtek, szczypta soli, łyżka spirytusu, pół szklanki kwaśnej śmietany, tłuszcz  do smażenia, cukier puder do posypania

Wykonanie: Mąkę przesiać, dodać żółtka, sól, śmietanę. Dobrze wyrobić, by ciasto było miękkie i elastyczne. Dobrze zbić wałkiem, by powstały charakterystyczne pęcherzyki powietrza. Ciasto cieniutko rozwałkować, wykrajać prostokąty o wymiarach ok. 12x3 cm. 

fot. J.Gul

Każdy pasek naciąć wzdłuż pośrodku i przewlec jedną końcówkę przez otwór. Smażyć w gorącym tłuszczu na złoty kolor, odsączyć na ręczniku papierowym. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem. 

fot. J.Gul

SMACZNEGO!

CIASTECZKA KORZENNE

Dziś propozycja dla wszystkich tęskniących już za świętami i ich zapachem. Jeszcze tylko 11 miesięcy, które wypełnić można chrupaniem CIASTECZEK KORZENNYCH.

Składniki: 2 szkl mąki krupczatki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, ½ kostki masła (margaryny), 1 jajko, 0,5 szkl cukru pudru, 1 łyżka śmietany, ½ torebki przyprawy korzennej do piernika, ½ torebki cukru waniliowego, 5 dag mielonych orzechów (niekoniecznie), 1 jajko do smarowania

Wykonanie:

Przesiać mąkę, zmieszać z proszkiem do pieczenia, dodać tłuszcz, posiekać dokładnie nożem, dodać jajko, cukier, śmietanę, korzenie, cukier waniliowy i ew. zmielone orzechy. Zarobić ciasto nożem, a następnie szybko zagnieść ręką i wstawić na 30 min do lodówki.

fot. J.Gul

Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkować ciasto do grubości 3 mm i wyciąć szklanką krążki. Ułożyć ciastka na posmarowanej tłuszczem blasze.

fot. J.Gul

fot. J.Gul

Posmarować każde rozmąconym jajkiem. 

fot. J.Gul

Piec w gorącym piekarniku (220 - 220 st.C) na jasnozłoty kolor.

fot. J.Gul

fot. J.Gul

fot. J. Gul

fot. J.Gul

 Przechowywać w zamkniętym słoiku, choć w tym przypadku przechowywanie nie jest możliwe – ciasteczka znikają natychmiast po upieczeniu! 

fot.J.Gul