Tytuł: Nie powinnam tego jeść
Autor: Maria Cross
Wydawnictwo: Illuminatio
W telewizyjnej ramówce znajdziemy wiele programów
edukujących społeczeństwo w zakresie zdrowego odżywiania, szkodliwej zawartości
wybranych produktów czy tez instruujących, jak przygotować smaczne potrawy.
Popularnością cieszą się również liczne magazyny poświęcone gotowaniu, zdrowemu
odżywianiu czy medycynie naturalnej. O zdrowej diecie wiemy sporo, zdajemy
sobie sprawę, w jakim stopniu szkodzi naszemu zdrowiu żywność przetworzona,
typy fast food czy też nadmiar słodyczy. Dlaczego w takim razie nie korzystamy
z tej wiedzy? Dlaczego po ulicach chodzi tyle osób zdrowych, a jednak pozbawionych
energii? Dlaczego lekarze nie potrafią zidentyfikować przyczyn nękających nas
dolegliwości?
Satysfakcjonującą odpowiedź na te
pytania znaleźć można w poradniku „Nie powinnam tego jeść” Marii Cross.
Opublikowana nakładem wydawnictwa Illuminatio książka nie jest zbiorem
kulinarnych przepisów na dietetyczne potrawy, nie jest również listą potraw
zakazanych. Autorka, doświadczona terapeutka, która od lat zajmuje się
leczeniem przez odpowiednią dietę i doradztwem żywieniowym, udziela nam bowiem porad
dotyczących świadomego jedzenia.
W trakcie swojej praktyki, Cross
wyszczególniła dwadzieścia typowych objawów, na które ludzie najczęściej
narzekają, m.in. brak energii, nadmierny przyrost wagi, zaparcia lub biegunki, częste
przeziębienia, depresja, sucha skóra. I choć nie zawsze te objawy wskazują na
poważną chorobę, to jednak należy się nimi zająć, bowiem znacznie obniżają one
komfort życia. Niniejszy poradnik jest właśnie adresowany do takich osób: „do tych z was, którzy są całkowicie zdrowi
(…) do osób, w których testy nie wykazały żadnych chorób, a które jednak
podejrzewają, że nie osiągają pełni swojego potencjału” – jak pisze autorka.
O tym, jak skuteczne jest leczenie dietą,
nazywane przez Cross „terapią żywieniową”, możemy przekonać się zagłębiając w
kolejne rozdziały książki. Choć odpowiednie produkty nie stanowią lekarstwa na
wszystkie choroby, to jednak pomagają zadbać o nasze zdrowie, dodają energii i
wzmacniają układ immunologiczny. Warto rozpocząć lekturę od zapoznania się z
tabelą zawierającą listę częstych objawów zgłaszanych przez pacjentów, symptomy
tych dolegliwości, a także numery rozdziałów, które pomogą odpowiedzieć na
pytanie, jak z tymi dolegliwościami walczyć.
W kolejnych rozdziałach znajdziemy
omówienie takich zagadnień, jak nietolerancje pokarmowe, osłabienie nadnerczy,
niedobór kwasów tłuszczowych, nadmiar estrogenów, lekka niedoczynność tarczycy,
dysbioza oraz zespół nieszczelnego jelita. Zapoznając się ze wskazówkami żywieniowymi
oraz poradami, jakiego rodzaju produktów powinniśmy unikać, zyskujemy również
obszerną wiedzę na temat naszego schorzenia czy działania organizmu. W ostatnim
rozdziale Cross dzieli się z nami swoimi pomysłami na potrawy – pokazuje, jak z
zalecanych dla każdej dolegliwości produktów skomponować smaczny i wartościowy posiłek.
Przejrzysty układ graficzny,
tabelaryczne układy dolegliwości czy propozycji potraw, a także prosty język
jakim autorka wykłada nam rzeczy skomplikowane – wszystko to sprawia, że
poradnik „Nie powinnam tego jeść” ma nie tylko wartość merytoryczną, ale jest
interesującą lekturą. Pogłębia świadomość naszego ciała, sprawia, że zaczynamy
traktować zdrowie w sposób holistyczny, dostrzegając powiązania pomiędzy
jakością posiłków a naszym samopoczuciem, zgodnie z zasada „jestem tym, co jem”.
