Pierwszy od dłuższego czasu długi weekend zachęca do czasochłonnych wypieków. Dziś ciasto bardzo nieprzyzwoite i zarezerwowane tylko dla dorosłych (choć niekoniecznie mężczyzn).
 |
| fot. J.Gul |
 |
| fot. J.Gul |
Składniki:
CIASTO BISZKOPTOWE: 3/4 szklanki mąki, 1/3 szklanki cukru.
1 opakowanie cukru waniliowego, 4 jajka, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
CIASTO MAKOWO - KOKOSOWE: 3/4 szklanki cukru, 3 białka, 3/4
szklanki wiórek kokosowych, 1/2 szklanki maku
KREM: 2 szklanki mleka, 200g miękkiego masła, cukier
waniliowy, 3 łyżki cukru, 3 łyżki mąki, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 3 żółtka
Do wykończenia: rodzynki, opakowanie biszkoptów, 2
łyżeczki kawy rozpuszczalnej, 100 ml whiskey, rumu lub wódki, 2 łyżeczki cukru,
100g gorzkiej czekolady. 4-5 łyżek mleka, 1 szklanka kwaskowego dżemu (np.
agrest, czerwona porzeczka), woda z cytryną i cukrem do nasączenia biszkoptu
 |
| fot. J.Gul |
Wykonanie:
CIASTO BISZKOPTOWE:
Białka ubij na sztywną pianę powoli dodając cukier i
cukier waniliowy. Do sztywnej piany dodaj żółtka i miksuj przez chwilkę. Mąkę
przesiej razem z proszkiem do pieczenia. Delikatnie połącz łyżką mąkę z pianą,
mieszając tylko w jedną stronę. Gdy całość się już połączy, przełóż do
prostokątnej formy wysmarowanej tłuszczem i oprószonej bułką tartą lub wyłożoną
papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około
15-20 minut.
CIASTO MAKOWO - KOKOSOWE:
Białka ubij na sztywną pianę powoli dodając cukier. Dodaj
suchy mak oraz wiórki kokosowe. Dokładnie wymieszaj łyżką i przełóż do tej
samej foremki, w której wcześniej piekł się biszkopt. Włóż do piekarnika
nagrzanego do 170 stopni i piecz przez około 35 minut.
KREM:
Zagotuj 2/3 mleka z margaryną i cukrami. W pozostałej
części dokładnie wymieszaj mąkę, mąkę ziemniaczaną i żółtka. Gdy mleko zacznie
się gotować, dodaj mieszankę i energicznie mieszaj, aż budyń zgęstnieje.
CAŁOŚĆ:
W foremce układaj kolejno: ciasto biszkoptowe nasączone
wodą z cytryną i cukrem, warstwę dżemu, ciasto kokosowo – makowe, krem
budyniowy.
Kawę rozpuść w ok. 3/4 szklanki gorącej wody, dodaj 75 ml
alkoholu i osłódź. Biszkopty nasączaj
kawą i układaj jeden przy drugim na kremie. Na każdym biszkopcie ułóż jedną
rodzynkę.
W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z mlekiem. Płynną
czekoladą polej całe ciasto. Wstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin.
 |
| fot. J.Gul |
SMACZNEGO!
